酸菜炖粉条为东北代表菜之一，腌制发酵后的白菜为主要味道，配以五花肉、粉条，酸爽咸香。

制作时间：30分钟

难易程度：一般

口味：微辣

分类：炖菜

主食材：酸菜300克、粉条50克、五花肉50克

辅料：八角2个、姜1块、干辣椒2个、花椒1克、生抽、盐、鸡精

步骤：

1、五花肉洗净切成方块；

2、粉条放入温水中泡发；

3、酸菜洗净挤干水分；

4、姜1块切片；

5、干辣椒剪成段；

6、锅中放入适量油，油温烧至6成热；

7、放入五花肉煸炒至微焦；

8、放入姜片、八角、干辣椒、花椒炒香；

9、放入酸菜翻炒1分钟；

10、加入生抽；

11、倒入适量清水；

12、大火煮开换小火炖10分钟；

13、放入粉条继续炖10分钟；

14、加入盐半勺、鸡精半勺拌匀后盛出即可。