首先用流水将猪肝表面清洗干净，然后在盆里装满清水加入醋，将整块猪肝泡在装有白醋的水里，浸泡三十分钟左右，然后用清水反复的冲洗，再将猪肝切成半厘米的片，用流动的水清洗直到没有血水的渗出，就可以了。

另外，猪肝中所含有的维生素A能够非常有效地维持人体的正常生长和生理机能。而且猪肝中维生素b2的含量非常丰富，经常吃猪肝可帮助人体补充维生素b2。