牛胸口油是靠近牛心脏旁边的一层脂肪膜。牛胸口油是很受欢迎的，在烧烤店会经常有人点牛胸口油来吃。有些人吃火锅的时候也会点这个。牛身上的都是宝贝，不仅仅是牛皮，牛身上的肉根据部位的不同会有不同的口感，每个地方的脂肪分布也是不一样的。吃火锅的时候牛肉就要选择肥瘦相间的，尤其不能选择全瘦的，吃起来口感不会很好。另外牛身上的牛角可以制作成装饰品，在时尚界牛皮是很受欢迎的。牛皮的触感和使用的耐磨度也比其他的材料更好。