1、准备食材，将茄瓜洗净去皮，切成条状，香菜、葱、蒜剁碎备用。

2、把茄瓜拿到蒸锅上蒸，蒸8分钟为最佳，待熟后拿到一边放凉或者放到冰箱里凉一凉也行，这个具体看个人喜欢吃凉一点还是热一点了。

3、在蒸茄瓜的同时准备料汁，将2勺生抽、1勺香醋、一小勺糖，再加入少许盐和鸡精，取适量花椒粉和辣椒粉，滴两滴香油，再加入一点清水，搅拌均匀即可。

4、料汁准备好以后就将它浇在放凉的茄瓜上面，撒上葱花、香菜、蒜，最后在加上剁辣椒一勺就完美了。