酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-16 15:29:52作者：admin
很多人都喜欢脆柿子的口感，那在吃脆柿子的时候到底要不要削皮呢？脆柿子又该如何看熟没熟呢？
需要削皮。
1.脆柿子的皮比较硬，食用后并不是很好消化，过多食用会增加肠胃的消化负担，并且削皮吃能让柿子的口感更好。
2.柿子中鞣酸成分比较高，其中大部分鞣酸都集中在皮中，如果带皮一起吃就会影响身体对蛋白质以及钙质的吸收，同时会增加患胃结石的几率。
生柿子的外皮一般会呈绿色，但当其成熟之后，外皮颜色会慢慢的变黄。
没熟的柿子果实整体比较小，果肉也不饱满，但随着时间推移，成熟的柿子个头会变大，并且果肉也非常的饱满。
成熟的脆柿子，吃起来清脆可口、甘甜多汁，如果是没熟的柿子，一咬就会有很明显的涩味。
脆柿子都在秋天成熟，这时的柿子口感最好，如果是其他季节的话，可能就是人工催熟而成的柿子。
将柿子和已经成熟的苹果、香蕉分一起，这些已经成熟的水果会释放一种乙烯气体，从而能帮助催熟柿子。
可以在柿子的表面涂上一层酒精或者是白酒，然后放在密封容器照中密封发酵催熟，这样也能加速柿子成熟，去除柿子的涩感。
将没熟的柿子放在家中温度比较高的地方，高温也能加速柿子的成熟，一般放4-5天左右就可以吃了。
没坏就能吃。
很软的柿子，只要没有出现腐坏、发酸、带酒味等情况的话都是可以继续食用的，其营养成分不会受到影响，且这种软柿子吃起来更加的水润多汁，口感也会更甜。且这种变软的柿子要尽快的吃完，因为继续放置很容易受细菌微生物侵袭而发生变质。