步骤1

准备食材：小黄鱼200克、雪菜50克、油适量、盐1茶匙、老抽1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、干辣椒5克、姜1块、蒜3瓣、小葱1根。

步骤2

小黄鱼洗净改花刀。

步骤3

姜切片。

步骤4

蒜切片。

步骤5

干辣椒切段。

步骤6

雪菜洗净切末。

步骤7

小葱切葱花。

步骤8

首先起锅倒油，油温6成热，放入姜、蒜、干辣椒，炒出香味。

步骤9

然后放入小黄鱼、料酒、老抽、生抽，翻炒均匀。

步骤10

接着倒入适量清水，放入雪菜、盐，焖煮10分钟。

步骤11

最后盛入盘中，撒上葱花即可。