补肾误区——吃肾补肾

　　猪腰，即猪肾，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等，民间流传着吃腰子补肾的说法。那么吃肾能补肾吗？

一、腰子是什么？

　　我们常说的“腰子”就是肾脏，从中医角度来说，人体的肾不仅指肾脏，更多的是指生殖系统和泌尿系统。狭义的补肾常常指的是改善性功能。如果按照中医“以脏补脏”的理论来说，那么吃动物的肾就能够补人的肾。

二、腰子真能补肾吗？

　　1)腰子的确含有雄性激素和肾上腺皮质激素：它们在一定程度上能够增强精子活力提高性欲，但是这些激素的含量很低，依靠它们来壮阳并不实际。

　　2)从食品安全的角度来讲，动物内脏应该有选择性地吃：肾脏是排泄器官，一些有害物质经肝脏代谢后可以经肾脏排泄，但肯定有一部分残留在肾脏，举个例子来说，动物所吃的饲料，喝的水如果被重金属镉污染，一部分镉就会经过肾脏排泄，那么肾脏内就会有残留，人吃了被镉污染的动物肾脏，在经过尿液排出的时候就会损伤男性生殖器官。

　　除了镉，动物肾脏中还可能含有铅，这也是男性生殖系统的致命杀手，会使精子数量减少，精子畸形率增加，活性降低，从而影响生育。

　　3)肾脏富含胆固醇，属于高蛋白：对于胆固醇偏高和需要低蛋白饮食的肾脏病人来说，无节制食用会加重病情。

　　4)腰子在烧烤过程中会产生两类致癌物质：一类是苯并芘，它是一种强致癌物，香烟烟雾和经过多次使用的高温植物油、烤焦的食物以及油炸过火的食品都会产生苯并芘。另一类是亚硝胺，亚硝胺也是一种强致癌物，某些消化系统的肿瘤如食管癌与膳食中亚硝胺的数量有关。

饮食健康肾才好

【黄花菜拌金针菇】

　　材料：鲜黄花菜250克、金针菇400克、

　　配料：指天椒6个、蒜瓣2粒、香菜1根、柠檬冰水适量、

　　调料：生抽2汤匙、香醋1汤匙、辣椒油1茶匙半、芝麻油1茶匙、盐1茶匙、鸡精1茶匙

　　做法：材料备好；金针菇、黄花菜洗净沥干水份待用；辣椒切粒，蒜压成茸，香菜洗净留梗切成小段，调料配好拌匀即可。

【金针菇拌干豆腐丝】

　　材料：干豆腐两张，尖椒，金针磨一把，香菜，青椒，醋，芝麻油，辣椒油，花椒油，白糖，盐

　　做法：锅里烧开水，先把干豆腐丝扔进去煮两分钟，捞出来再把金针磨扔进去煮一分钟.把住过的金针蘑和干豆腐丝泡在凉水里冲凉，然后捞出来捏干水分.青椒切丝，香菜切段，拍点蒜末.把所有的材料装盆，洒适量的醋盐，白糖，芝麻油，辣椒油，花椒油，搅拌均匀即可。