1，精神头不够用的人，餐饮方面的服务员精神头十分重要，有顾客点餐餐做好了让你端到对应的顾客餐桌上，如果要是餐桌多的话老板会告诉你送几号餐桌上，如果餐桌不多就要记人，对于精神头不够用的人。

（1）告诉你送在几号桌上找半天都找不到，让老板和顾客干着急。

（2）记不住人，尤其是人多的时候，整了一大顿都不知道是哪个桌子要餐，就会容易把餐送错反而遭到顾客投诉你今天活也是白干，所以说如果你记不住人，找不到桌子桌号你没有这个精神头就不要干传菜员了。

2、性格内向，不爱说话以及一系列说话和办事存在问题的人。

3、懒懒散散，不务正业的人。

4、有多动症，抑郁症，脑瘫，精神病的人。

5、服务态度不好的人。

6、时间观念差的人。