苦的柚子可以用来制作蜂蜜柚子茶，将柚子的果肉切成小块，放进榨汁机里边，倒入适量的水和蜂蜜榨汁即可。苦的柚子口感不太好，但适量食用对身体还是有好处的，柚子性寒，越苦寒性越重，苦的柚子可以帮助调节人体内的寒热平衡，同时能降火气。

苦的柚子除了可以用来制作蜂蜜柚子茶，还可以做糖煮苦柚子，将柚子的果肉切成小块，在锅里加入适量的水，烧开后放适量冰糖，融化后放柚子果肉，煮5分钟左右即可，冷却后食用，口感更佳。

柚子含有柚皮苷，大量食用苦的柚子会导致胃酸分泌过多，会对胃肠造成一定的损伤，苦的柚子中还含有很多的植物酸，食用之后会导致大量的植物酸在胃内聚集，对胃肠道也有一定的刺激作用。