中国人特别爱吃，也特别会吃。千百年来，中国各地都流传下来了很多美味的菜系品种，让人赞不绝口，比如浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等等。那么徐州菜属于什么菜系

平时常提到的8大菜系，分别是徐州菜川菜、鲁菜、粤菜、苏菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜这几种，可是这里面并没有徐州菜。因此，不经常被提及的徐州菜，让个别人就会感觉到陌生。其实徐州菜并不是无名之辈，而是拥有非常悠久的历史，从时间上大约可追溯到上古的帝尧时期，历经各个朝代之后，徐州菜已逐渐发展成为中华饮食文化中的一个重要流派，味道自然也是十分好。

徐州菜原属于鲁菜系，后来经过这些年的不断发展，徐州菜现介于苏鲁两大菜系之间，味道上也比较符合现代人的口味，不是很重也不是很淡，而且取料上也比较好，十分营养健康，所以在市场上得到了很多消费者的喜欢，有一大群徐州菜爱好者。当然虽然徐州菜很好吃，可是也不能贪多哦!还是要注意营养搭配。