塑料砧板的主要成份是聚乙烯或聚丙烯，在用料时均有严格的安全指标规定和要求。问题出在一些生产厂商为增加塑料砧板的硬度，也就是平常家庭主妇们常说的“耐用”、“耐斩”，常常过量添加碳酸钙、滑石粉等作填充料，甚至掺入回收旧原料以降低生产成本，则有可能导致化学物质析出。

塑料砧板只要严格把牢用料关、投料关，就不会“有毒有害”。

1、消费者在选购时也可掌握一些诀窍，如看颜色是否均匀；

2、闻气味是否刺鼻或异常；

3、摸产品后看是否有粉末沾手（超标添加滑石粉和碳酸钙就会出现粉末）。

此外，在使用时也应尽量不切斩过烫过热的食品，因为高温也会加速有害物质的产生或分解。