1、主料：木耳10克、韭菜100克、猪肉80克。

2、辅料：酱油1茶匙、食盐适量、淀粉1/2茶匙、胡椒粉少许、葱适量、料酒1茶匙、姜适量。

3、泡发好黑木耳，猪肉切丝，肥瘦分开。

4、瘦肉放入碗中，加入料酒、少许食盐、蚝油、胡椒粉淀粉 抓匀腌渍几分钟。

5、木耳切丝、韭菜切段、切血葱姜末备用。

6、锅中放底油，放入肥肉丝煸炒。

7、煸炒至肥肉吐油，放入腌渍好的瘦肉丝滑炒。

8、炒至刚刚变色，放入葱姜末煸炒。

9、煸炒出葱姜末香味，放入木耳丝翻炒。

10、加入食盐、酱油、蚝油翻炒均匀。

11、加入切好的韭菜段大火快炒。

12、炒至韭菜稍微断生即可关火盛出。