酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-19 03:29:42作者：admin
核桃、芋头均是生活中常见的食物，营养丰富，美味可口，生活中有时候会搭配烹饪，那么芋头和核桃可以一起吃吗？芋头和核桃能一起熬粥吗？
可以一起吃，但主要注意食量。
1、在食物性味、营养成分上说，核桃性平、味甘，主要含有淀粉、纤维素、蛋白质、糖分、胡萝卜素、维生素、以及多种微量元素，而芋头性平、味辛、甘、咸，主要含有淀粉、蛋白质、糖分、维生素，钙、磷钾等多种矿物质，两者的性味及营养成分之间并不相克，因此可以一起食用。
2、但是核桃和芋头属于高淀粉食物，若是大量食用，容易导致肠胃负担过重，出现腹胀、腹痛等不适症状，因此建议适量食用为宜。
芋头入胃经，其中的淀粉酶、多酚氧化酶含量丰富，而核桃中含有不少的碳水化合物，食用可以增强体内的脂肪代谢，有利于促进脾胃的消化吸收功能，具有健脾养胃的功能。
芋头、核桃中的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质含量丰富，适当食用可以促进血液循环，软化血管，预防高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
芋头、核桃中的不饱和脂肪酸、维生素、矿物质含量丰富，适当食用可以促进血液循环，软化血管，预防高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。
芋头和核桃能一起熬粥。
芋头富含淀粉，核桃含有丰富淀粉、蛋白质，两者一起熬粥食用，营养十分丰富，具体做法如下：
食材：芋头，核桃，鲜香菇，红萝卜，芹菜末，猪绞肉，油葱酥，盐，黑胡椒。
1、清洗干净芋头、红萝卜，鲜香菇，芋头、红萝卜刨丝，鲜香菇切丁，芹菜切末备用。
2、起锅热油，爆香蒜香，倒入猪绞肉炒熟，之后再陆续下香菇。
3、红萝卜丝和芋头丝炒熟。加入适量的水和干饭ㄧ起煮开后，再转小火熬煮，加入盐、黑胡椒调味。
4、最后撒入芹菜末再煮一下，有香味出来之后，关火即可。
芋头属于高淀粉食物，本身就不宜消化，若是与同样不易消化的高淀粉的食物一起大量食用，会加重肠胃负担，引起消化不良，出现腹胀、便秘等不适情况。
常见的高淀粉食物：芋头、花生、地瓜、红薯、玉米、大米、高粱等。
芋头中含有丰富淀粉，并且其中多数属于直链淀粉，这类淀粉不宜消化，不是很好消化，食用本身消化负担重，再食用富含纤维素的食物，消化负担很大，容易出现身体不适。
常见的富含纤维素的食物有：干萝卜、笋干、百香果、芝麻、花生、石榴等。
芋头的直链淀粉含量丰富，本身就不宜消化，而淀粉和脂肪主要消化吸收的部位都在肠道中，若是与消化难度大的食物同吃，会加重肠胃的负担，并且影响消化速度，导致身体不适。
常见的消化难度大的食物有：脂肪类：肥肉、猪油、黄油、油炸食品等；纤维素类：干笋、干豆角等。
因为核桃和芋头中含有大量的粗纤维及淀粉，食用具有一定的饱腹感，因此不宜过大量食用，以免加重肠胃负担，进而影响肠胃消化食物，出现腹泻、腹胀等不适情况。
由于核桃和芋头本身含有丰富的粗纤维、淀粉，并不容易被肠胃消化，因此不适宜便秘的人食用，以免加重肠胃的负担，影响身体排便，因此不建议食用。
因为糖尿病人群需要避免食用含糖量过多的食物，而核桃和淮山含有丰富的碳水化合物，若是食用过多容易导致血糖升高，因此建议糖尿病患者少量或不吃核桃较好。