酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-19 03:29:38作者：admin
豆芽、芋头是生活中比较常见的两种食物，营养丰富，味道很是清甜爽脆，生活中有时候会搭配烹饪，就是不知道芋头和豆芽能一起吃吗？豆芽和什么不能一起吃？
可以一起食用。
1、芋头含有碳水化合物，淀粉，蛋白质，以及少量不饱和脂肪酸，纤维素，以及不少的维生素C， 钙、铁、锌、镁、钾等矿物质元素，而豆芽主要含有水分、糖分，胡萝卜素，膳食纤维，多种维生素，钙、锌、钾等矿物质元素，两者营养成分之间互不相克，因此可以同食。
2、但是在性味上来看，芋头性平、味甘，而豆芽性寒，味甘，两者的性味不一致，同吃并不会出现冲突情况，不过由于豆芽寒气重，吃多了会刺激肠道，并且加重肠胃寒气，因此两者同吃时，需要适量，不宜多吃，以免影响自身健康。
食材：香芋、豆芽、白贝、盐、姜、。
做法：
1、先将白贝倒入清水中，浸泡一会儿；
2、洗净豆芽，去根部洗干净备用；
3、香芋去皮切小块；
4、锅中加水2大碗，放入姜片和香芋，大火滚开后转小火煮20分钟；
5、转大火，下白贝和豆芽，再滚5分钟，加盐调味靓汤就可以喝了。
豆芽含有丰富维生素C，食用可以软化、保护血管，促进体内血液的循环，降低胆体内的固醇和血脂，而芋头同样含有丰富的维生素C，与豆芽一起适量食用，可以起到一起降低血脂，预防心脑管疾病的作用。
豆芽、芋头中含有丰富维生素、胡萝卜素，具有一定的抗氧化作用，平常生活中适量食用可以作用于肌肤，食用可以延缓皮肤衰老，美白滋润，抚平肌肤，使皮肤红润有光泽，起到改善皮肤的作用。
豆芽中含有丰富维生素C，以及钙、铁、锌、钾等多种矿物质，而芋头中含有蛋白质、维生素及微量元素，两者一起食用，利于为身体补充所需的营养成分，维持自身的生理机能。
豆芽中含有丰富水分、膳食纤维，食用有利于刺激肠胃蠕动，而芋头中含有不少的黏液蛋白和膳食纤维，同样有利于促使粪便排出身体，具有润肠通便的作用，两者同食有利于预防疾病。
芋头富含淀粉，多数均属于直链淀粉，这类淀粉没有支链淀粉好消化，食用会加重消化负担，若是食用时再吃些富含纤维素的食物，消化负担很大，容易导致腹胀不适，不利于身体健康。
常见的富含纤维素的食物有：花生、笋干、百香果、干萝卜、芝麻、石榴等。
芋头含有丰富淀粉，本身就不宜多吃，若是再和其他富含淀粉的食物一起食用，会加重肠胃的负担，大量的淀粉成分还会在肠道中被一些产期菌分解，产生较多的其他，加重身体不适的情况。
常见的富含淀粉的食物有：凉薯、淮山药、蚕豆、绿豆、饭豆、大豆、南瓜、莲子等。
豆芽中的胡萝卜素含量并不低，食用可以促进眼睛的健康状况，但是不宜与富含胡萝卜素的食物一起大量食用，因为若是胡萝卜素摄入过量，人体又不能及时代谢，便会蓄积在人体内，长期食用会出现皮肤发黄的情况。
常见的富含胡萝卜素的食物有：红薯、苋菜、胡萝卜、西兰花、西红柿、杏、红辣椒、紫甘蓝等。
豆芽含有丰富草酸，若是与富含钙镁元素的食物同吃，会相互反应生成一些会沉淀的物质，加重消化负担，出现腹胀等消化不良的情况，不利于身体的健康。
常见的富含钙镁元素的食物有：虾皮、蚕豆、香蕉、奶酪、海带、干苔菜、松子、墨鱼干等。
豆芽性质寒凉，吃多了会增加体内的寒凉之气，并且作用于肠道，增强肠道的滑利性作用，若是这时再食用一些寒性食物，会导致肠道滑利性更强，影响正常的排便情况，出现腹痛、腹泻等不适。
常见的寒性食物有：桑葚、茭白、秋葵、螃蟹、生蚝、菱角、蛤蜊、苦瓜、茄子等。