1、猪肉豇豆饺子，夏天吃很开胃。

2、在面粉中加入水，搅成絮状，因为是包饺子，面团要软和一些，把面絮和成面团，静置一会。

3、准备豇豆，肉馅。

4、豇豆择净，放滚水中焯至变色，能用手轻掐断。

5、捞出立即过冷水使其保持碧绿。

6、稍微控水后切碎。

7、葱姜切成末。

8、豇豆和肉馅搅拌到一起，放入葱姜末，加蚝油，盐，生抽，或者再家少许五香粉。

9、顺时针把肉馅打上劲儿，停一会更入味。

10、将静置好的面揉成条，切成小剂子，取一小剂子擀成中间厚边上薄的饺子皮，把豇豆馅料放在饺子皮中间。

11、大拇指和食指向内收，包成饺子。

12、锅中加入水烧开加入饺子，煮至浮起时，反复点水两次，捞出即可，锅里放上一勺盐，防止粘连。

13、煮好后就可蘸上调料美美地吃上了。