晚上做饭是打算米饭煮少一点，另外煮些银耳汤喝，结果银耳汤煮多了一次吃不完，打算明天接着吃，那么银耳汤隔夜了还能喝吗？

银耳汤隔夜能喝吗

视情况而定。

由于银耳汤中有较多的水分，且银耳本身含有大量糖分、蛋白质等营养物质，因此保存不当的话会很容易细菌滋生导致银耳汤变质变味，若是将银耳汤放到常温环境中一晚上的话，很可能会变质不能再食用了，但如果银耳汤是冰箱冷藏保存了一晚上的话，保存环境相对良好，过了一夜后还是可以再拿出来食用的。

银耳汤煮好了可以放多久

不超过2天

煮好的银耳汤如果是放在温度较高的地方，而且又没有不采取密封措施的话，细菌在处于合适的条件下就会大量繁殖导致食物变质，这样的环境下银耳汤一般只能放6小时左右。

但若是保存得当，银耳汤密封放冰箱冷藏室保存的话，低温又相对封闭的环境可抑制细菌的繁殖滋生，延长银耳的食用时间，不过这样最多也只能放2天，再继续放还是会变味的。

变质银耳汤吃了会怎样

银耳本身含有较多的硝酸盐，在银耳煮成汤后如果放的时间太长变质的话，硝酸盐会被细菌分解还原成亚硝酸盐，喝了后亚硝酸会进入血液循环，使人体中正常的血红蛋白被氧化成高铁血红蛋白，从而丧失了携带氧气的能力，继而出现中毒，严重者还会使人发生呕吐、昏迷甚至死亡。

喝了变质的银耳汤怎么办

首先应停止继续食用，避免症状进一步加重，同时注意观察自身情况，如果变质银耳汤吃的少，没有出现明显不适症状的话，那么可以不用进行特殊处理，多喝水，吃些促消化的食物加快银耳代谢排出即可。但如果变质银耳吃太多，身体有明显不适症状且情况没有缓解的话，那么应立即送医治疗，在医生的操作下正确处理。