昨天在外面的时候买了一些银耳，我感觉银耳软软黏黏的，吃起来味道还比较的好，昨天在外面买了一些银耳，感觉银耳的品质还不错，就泡了一些，请问银耳泡发一晚上第二天煮可以吗？下面一起来看看吧！

银耳泡发一晚上第二天煮可以吗

低温下，可以；高温下；不可以。

银耳是常见的一种食物，味道较淡，胶质含量较高，很多人都喜欢吃银耳，尤其是一些爱美、爱养生的人士，银耳中的营养成分也是比较充足的，在银耳中含有丰富的蛋白质、脂肪和多种氨基酸、矿物质及碳水化合物，一般人皆可适当的食用一些银耳，浸泡银耳的时候若是低温下可以泡发一个晚上再煮，若是温度较高的情况的话，建议不要泡发一个晚上再煮，泡久了银耳会坏的。

银耳泡发后冰箱能存放多久

1-2天。

冰箱具有低温和恒温的特性，将银耳泡发后放在冰箱中可以有效的延长银耳的可食用期限，若是银耳泡发了，暂时又不做的话，可以将银耳放在冰箱进行保存，这样可以延长银耳的可食用期限，营养滋味可口，在银耳中还含有海藻糖、多缩戊糖、甘露糖醇等肝糖，银耳是一种营养价值很高的食物，食用银耳具有扶正强壮的作用，是一种高级滋养补品，日常可以适当的食用一些银耳来进行养生。

银耳泡发的正确方法

用冷水来泡

很多人为了快速的泡发银耳会用高温进行浸泡，这样的话，银耳会在高温下被热透，一些营养成分会析出，浸泡后，浸泡过的水就这样倒掉了，营养成分也会流失，这样的银耳营养价值会大打折扣，从营养功效的角度来说，银耳最好是用冷水来进行浸泡，这样银耳慢慢泡开，也不会有太大的营养损失，所以，银耳泡发的正确方法是要用冷水来进行浸泡。

银耳泡发多久有毒

主要看环境温度。

如果温度较高的话，银耳在水里面泡发了一天，就不要继续食用了，银耳本身是无毒的，但是银耳营养丰富，将银耳浸泡在水里面，温度高、时间长的话就会滋生大量的细菌，时间长了，细菌繁殖较快，代谢物也多，这样的银耳食用后就会有一定的健康风险，从安全性来说，银耳浸泡2个小时后就要捞起烹饪了，不要久泡。