网站首页
手机版

流心芝士蛋挞怎么做 流心芝士挞好吃吗

更新时间:2024-07-12 23:01:01作者:未知

流心芝士蛋挞怎么做 流心芝士挞好吃吗

1、将黄油提前切成小款室温软化,加入细砂糖25克,用电动打蛋器中速搅打,打至黄油膨胀呈羽毛状态。

2、将全蛋液和蛋黄液混合均匀后,分三次加入黄油中搅打均匀,面粉过筛,加入打发的黄油中。

3、用橡皮刮刀将黄油和面粉压拌均匀,揉成看不到干粉的光滑面团,然后放置冰箱冷冻30分钟。

4、把面团放置在硅胶垫上,用擀面杖将面团擀成约4mm后的长方形,取一个直径10mm的圆形切割器,在面团上按压出圆形的片状。

5、将原片放入蛋挞模具内,用两手大拇指按压至面皮紧贴着模具,并略高出模具少许,再用牙签在塔模底部戳上小洞,防止内部有空气,在烘烤的时候塔皮会隆起。

6、烤箱上火150度,下火180度预热10分钟,将塔放置在中下层烘烤12分钟,烤好后放凉。

7、将马斯卡彭芝士和奶油芝士放置在玻璃碗中,加入细砂糖50克,隔热水用电动打蛋器中速打至顺滑。

8、淡奶油与牛奶混合均匀,分次少量的加入奶酪中,最后加入玉米淀粉搅拌均匀。打好的芝士内陷比较浓稠。

9、将芝士馅料装入裱花袋中,剪一个大口,挤在考好的塔模中,移入冰箱冷冻1-2小时。

10、把烤箱以上火210度,下火150度预热10分钟,取出冻硬的芝士塔,在表面刷上打散的蛋黄液,塔放置在烤箱中下层,烘烤8-10分钟,至塔馅的表面变黄即可,切不可烤过度,否则内陷就会凝固。

11、刚出炉的塔馅是热的,流动的最快,等到完全冷却后,塔馅就会凝固。

本文标签:

为您推荐

流心芝士蛋挞怎么做 流心芝士挞好吃吗

1、将黄油提前切成小款室温软化,加入细砂糖25克,用电动打蛋器中速搅打,打至黄油膨胀呈羽毛状态。2、将全蛋液和蛋黄液混合均匀后,分三次加入黄油中搅打均匀,面粉过筛,加入打发的黄油中。3、用橡皮刮刀将黄油和面粉压拌均匀,揉

2024-07-12 23:01

怎么做好吃的豌豆凉粉 怎样做豌豆凉粉好吃又有劲

1、食材:豌豆淀粉150g,水适量,小米辣适量,蒜末适量,盐适量,白糖适量,生抽适量,陈醋适量,香菜适量,辣椒油适量,香油适量。2、碗中加入豌豆淀粉、水搅匀备用。3、锅中烧水,把豌豆淀粉水倒入锅中边倒边搅拌煮熟关火,用漏

2024-07-12 23:00

自制泡菜(自制泡菜水配方)

1、包菜洗净晾干,泡菜的瓶子洗净沥干水;2、将包菜塞入瓶中,加凉开水,盐、胡椒、干红椒、姜片,拧紧瓶盖密封腌制;3、冬季大约腌制10多天,腌制20多天,颜色变黄;4、随吃随取,用干净的筷子取出一小块;5、切丝,做一盘泡菜

2024-07-12 21:40

自制肉夹馍怎么做(自制肉夹馍怎么做的酥脆)

1、原料:3杯中筋面粉、1杯温水、1又1/2茶勺酵母、2茶勺色拉油、1/4茶勺盐。2、肉馅部分:2磅猪腿肉(约900克,半肥瘦最好,但喜欢瘦一点的)、1锅老卤汁、1瓣蒜、2枚香叶、2颗直提纤、4颗丁香、2枚八角、1/4杯

2024-07-12 21:08

木耳炒枸杞山药怎么做 山药木耳枸杞子可以一起吃吗?

1、用料:山药200克、黑木耳10朵左右、枸杞一小把、盐适量、白胡椒粉、花生油适量。2、做法:(1)黑木耳泡发撕小朵;山药去皮切片;枸杞洗净。(2)花生油烧热,下山药黑木耳翻炒,炒香后加入少量清水,撒入枸杞,继续翻炒约两

2024-07-12 21:07

清蒸海鲈鱼(清蒸海鲈鱼怎样做)

1、食材:海鲈鱼1斤、葱、姜、酱油、醋、盐、油各少许、枸杞几粒。2、海鲈鱼洗净,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,把洗净的鱼用盐,酒,白胡椒粉腌制5分钟。3、盘中放姜片和葱垫盘底。4、把腌好的鱼放入盘中,再放一些姜片和

2024-07-12 21:06