1、食材：

带鱼800克、冰糖10几颗、肉皮1块、料酒适量、生抽适量、葱姜蒜适量。

2、方法：

（1）清洗并切段带鱼，准备调味料。

（2）现在起锅烧油，将带鱼煎至金黄色。

（3）接下来，我们煎制两面金黄即可捞出备用。

（4）然后，准备一碗排骨汤。

（5）将排骨汤倒入高压锅中，加冰糖调味，炸好的带鱼。

（6）添加一块猪肉皮（鱼煮熟并冷却后会有罐装凝胶汤）。

（7）上部蒸汽压力阀持续20分钟（此时间取决于您自己的压力锅的情况）。