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鸡肉怎么去腥味(鸡肉怎么去腥味儿?)

更新时间:2024-09-29 17:17:00作者:佚名

鸡肉怎么去腥味(鸡肉怎么去腥味儿?)

1、可以用啤酒、胡椒粉和盐浸泡鸡肉。

2、焯水可以使鸡肉里的腥味物质在水中溶解,高温下易挥发。将鸡肉在白酒中浸泡,然后再加热。

3、鸡肉炖煮过程中加入花椒、桂皮、胡椒、桂皮等香料,能使肉中的醛、酮类腥味成分发生氧化反应。

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