1、准备材料：鱼翅20克、排骨500克、料酒2汤匙、盐适量、葱1段、姜1块、胡椒粉少许。

2、准备好需要的鱼翅和排骨。

3、然后先提前将鱼翅冷水泡发24小时。

4、排骨则需要焯水去除血沫。

5、然后将焯水完毕的排骨盛入碗中备用。

6、接着把料酒、葱、姜、排骨、鱼翅放入砂锅中。

7、大火煮开后改小火炖1小时，炖至排骨软烂后放入葱末。

8、最后装碗上桌，根据个人口味加胡椒粉、盐即可食用。