1、食材：猪腰1个、长青椒8个、姜1块、小葱白适量、红椒3个、料酒1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、白糖少许。

2、准备好一个猪腰,将猪腰切成两半,再切片备用。

3、准备好8个长青椒洗干净,斜切好备用。

4、准备好3个红椒,一块生姜,几条葱白洗干净,切好备用。

5、在凉水锅里下入猪腰,大火煮开,捞出洗干净备用。

6、烧热锅放油，放入切好的青椒和红椒大火翻炒。

7、青椒和红椒翻炒几下之后，放入姜丝一起再炒几下。

8、放入猪腰，再放入1汤匙料酒快速翻炒。

9、猪腰炒几下，加入少许盐，白糖，生抽翻炒均匀。

10、调料和猪腰翻炒入味之后，放入葱白关火，装盘。