酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-15 05:06:46作者：admin
桑葚营养丰富，保健价值高，但却是不易保存的水果品种，人们为了能长期吃到这种有益身体的食物，便将其制成干品食用，通常干品用于泡水或直接食用，但具体用量多少，大部分人把握不好用量，下面就详细说说干桑葚泡水的用量以及注意事项。
桑葚干品泡水一人一次用量在5克为宜，大约是20颗。
干桑葚由于采用晒干或烘干等脱干水分的工艺，使其重量比鲜品要轻许多，而且制成干品后，其质地较脆硬，容易断裂，每颗的重量均有所不同，因此一般泡水用量不具体到多少颗，而是以多少克来计算，建议一天用量在9—15克为宜。
90度以上。
用于冲泡桑葚干的水温，不能是沸开水，否则在高温下容易将其中的活性物质流失过多，因将水烧沸后，晾温1分钟左右再进行冲泡，此时温度大约在90度左右，用于冲泡桑葚干不仅颜色、味道、营养均是最佳的。另外用于泡桑葚干的水最好用泉水。
材料：干桑葚10克，枸杞子10克。
做法：干桑葚洗净；枸杞子泡软。一同放入水杯中，加适量热水冲泡即可。用法隔日1剂，可分次温热饮用。
功效：此饮能补阴益精，乌发明目，对肝肾阴虚、精血不足所致的眼睛干涩、视力减退、头晕眼花、须发多白等有食疗效果。
原料：桑葚10克，菊花4克。
做法：先将桑葚洗净，沥干备用。将桑葚放入茶壶中，冲入热开水，加盖闷泡10分钟。再放入菊花，闷泡出香味后即可饮用。
功效：此款茶饮有生津润肠、平肝明目之功效。
原料：桑葚15克，冰糖适量。
做法：将桑葚洗净，沥干备用。锅中加清水，放人桑葚，烧沸至1碗左右量时关火。加入适量的冰糖调味即可代茶饮。
功效：此款茶饮可补肝益肾、养阴润燥，尤其适合神经衰弱、失眠、习惯性便秘者及肠燥便秘的老年人食用。
能反复冲泡。
干桑葚它色紫黑、味酸甜，含有丰富的维生素、氨基酸、胡萝卜素等成分，通常第一次冲泡，大约泡5分钟左右，其味道会较淡，颜色呈红色，不够深，之后经过3—4次的冲泡时，桑葚水会慢慢加深颜色，其味道也会较为适口，营养也逐渐从干品中析出到茶水中，此时喝是最合适的。
当然能吃。
干桑葚经过反复的冲泡，会从干硬的状态泡至原先果肉饱满、颗粒鲜明的样子，此时的桑葚就如同鲜品一样颜色鲜亮，肉质密实，不仅还含有丰富的营养物质，而且吃后还有一丝淡淡的甜味，是可以吃的，建议在喝完茶汤后，把剩下的桑果也吃掉。
桑葚干的糖分较高，用于泡茶，不适宜糖尿病人食用，否则不利于病情控制；另外其性寒，对于本身脾胃虚弱、腹泻便溏的人群也是需要忌食的。
桑葚干味道好，营养足，但却不能多喝，甚至是天天喝，因为其性寒，多喝容易加重体内寒气，可能给身体带了不适症状，如腹泻、腹痛、反胃、恶心、食欲不振等现象。
桑葚干中含有较多的鞣酸和植物色素成分，用于泡茶后，这些成分会溶解到茶汤中，导致喝后牙齿、舌头发生颜色改变，因此喝完桑葚茶要记得即使漱口或刷牙，避免尴尬。
发现桑葚干有发霉、异味、粘稠等变质现象的，则不应用于泡茶，同时泡饮桑葚茶最好是现泡现饮，不可放置一碗再喝，以免茶汤发生变味、变质，食用后影响身体健康。
桑葚中含有丰富的花青素，若用自来水冲泡的话，其自来水中含有用来消毒的氯气，还含有较多的铁质，当水中的铁离子含量超过万分之五时，会使茶汤变色，而氯化物与茶中的多酚类作用，又会使茶汤表面形成一层“锈油”，喝起来有苦涩味。所以忌用自来水冲泡冲泡干桑葚，
如只有自来水的，建议最好用无污染的容器先贮存一天，待氯气散发后，再煮沸沏茶，或者用净水器将自来水净化，这样就可成为较好的沏茶用水。