酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-12 01:42:54作者：admin
青蟹是一种营养丰富的蟹类，我自己很喜欢吃，经常会买一些青蟹食用，但是青蟹中有一些白的的东西，想知道青蟹里面白色能吃吗？青蟹几月份最好吃？
青蟹是蟹的一种，雄蟹在性腺成熟之后会产生一些精子，颜色是白色的，精子内部含有丰富的脂肪酸和蛋白质，营养十分丰富，口感滑腻，受很多人的喜欢，因此白的蟹膏是可以食用的，一般白色蟹膏是在雄蟹的腹部。
青蟹是一种常见的肉蟹，因其肉质饱满，香甜可口受消费者的喜爱，很多人会选择食用青蟹。青蟹的肉质雪白，鲜甜可口，而白色的蟹肉营养价值很高，蛋白质和不饱和脂肪酸含量比较丰富，因此白的蟹肉是可以食用的。
青蟹除了腹部甲壳中含有蟹肠，在青蟹的腹中也是含有蟹肠的，肉质饱满的青蟹其蟹肠和蟹肉是交织在一起的，通常不容易分开，但是较瘦的青蟹，体内的蟹肉含量较低，可以在腹部和甲壳接触的部位看见团成团的蟹肠。
蟹都是有蟹鳃的，将蟹壳打开之后就能在歩脚的两边看见白的的蟹鳃，虽然白色的蟹鳃可以表明青蟹生活的环境较好，没有很多的污染物，但是青蟹的蟹鳃是直接和外界接触的部位，细菌和寄生虫寄生的可能性比较高，并且鳃的质地较硬不能消化，因此白的蟹鳃不能吃。
青蟹的内部有一些白色透明的软壳，是将蟹肉区分部位的东西，因为颜色混在蟹肉中不容易区分，但是软壳的质地硬，不是人体可以吸收消化的组成，因此白的软壳是不能吃的，食用既影响口感也影响消化。
青蟹是一种有可能会寄生寄生虫极其卵的水生动物，寄生虫及其卵通常是白的或者是微微发黄的，寄生虫食用的话会导致人体被寄生虫寄生，影响人体健康，因此有寄生虫及其卵的青蟹千万不能食用。
青蟹的盛繁期很长，并且不同地区的盛繁期时间不同，在浙江、广东、江苏等沿海地区，从每年的2月份到每年的12月份都属于盛繁期，而台湾青蟹可全年繁殖，因此青蟹什么时候都好吃，只要是上了150克的青蟹都是可以售卖食用的、好吃的青蟹。