酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-03-12 01:42:24作者：admin
青蟹是螃蟹的一种，味道鲜美好吃，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、矿物质和维生素等成分，因此很多人会买一些食用，想知道青蟹钳子掉了还能吃吗？青蟹是发物吗？
青蟹是一种有攻击性的动物，有可能会打架导致掉钳子，也有可能在烹饪的过程中挣扎掉钳子，这种掉下来的钳子都是可以吃的。
青蟹钳子正常不会掉的，但是青蟹死亡之后被大量细菌滋生，导致青蟹变质，这种掉的钳子是不可以吃的，通常还有一些腐臭之类的臭味。
没有毒。
青蟹是一种无毒无刺激的食物，主要成分是蛋白质，钳子的主要成分和青蟹是一样的，因此钳子也是无毒的。
有些人认为青蟹钳子有毒是因为被夹之后会中的很大，比较严重，其实是因为青蟹的钳子十分有利，被夹的话身体受损程度比较大，导致不适。
青蟹相互攻击或者受热挣扎容易掉钳子，可以会将青蟹绑住，杜绝相互攻击和受热挣扎掉钳子。
将青蟹养殖在低温、潮湿、通风的地方，保证青蟹的质量和活性可以避免青蟹在腐烂变质的过程中掉钳子。
死亡2到6个小时之后就不建议食用了。
青蟹一直生活在水中，本身比较容易滋生细菌，死亡之后如果没有及时处理，继续泡在水中，大概2到3个小时就会变质；如果温度相对而言比较低，而青蟹有没有泡在水中，大概可以保存3到4个小时。
属于发物的一种。
青蟹是海鲜的一种，含有大量的蛋白质，被细菌分解之后产生的组胺，会诱发疾病，或者是是疾病复发，由此看青蟹符合发物的定义，因此青蟹是发物。