听身边的朋友说秋葵非常好吃，于是我今天在菜市场买了一些秋葵回来，但是我之前从来没有做过这个菜，想请问一下秋葵要怎么吃呢？

秋葵怎么吃

秋葵是一种高档营养绿色的保健蔬菜，其肉质柔嫩，含有大量的黏滑汁液，还有一种很特别的香味，它营养丰富，其中含有丰富的维生素、纤维素、蛋白质、果胶以及钙、磷、铁等矿物质，秋葵的食用方法有很多，可以凉拌、小炒、白灼、煮汤、做沙拉等等。

凉拌秋葵

材料：秋葵250克，食盐、鸡精、姜片、大蒜、生抽、陈醋、香油、辣椒、白糖各适量。

做法：

1、将秋葵清洗干净，去头尾，沥干水分备用。

2、锅中烧开水，将秋葵放入焯烫至熟，然后放在凉水中过凉。

3、蒜、姜切末，辣椒切丁放入小碗中。

4、加入生抽、陈醋、香油、白糖等调匀做成料汁。

5、秋葵捞出，放入盘中，淋入料汁即可食用。

秋葵炒鸡蛋

材料：秋葵300克，鸡蛋2个，食盐、食油适量。

做法：

1、将秋葵清洗干净，放入热水中焯熟沥干水分。

2、焯好的秋葵切成小段备用。

3、鸡蛋磕入碗中打散，加入少许食盐搅匀。

4、锅中热油，放入秋葵炒熟，加入适量食盐炒匀后装盘。

5、锅中加入少许油，放入鸡蛋炒至稍微凝固将秋葵放入拌匀。

6、盛出装盘食用即可。

白灼秋葵

材料：秋葵250克，海苔碎适量，鱼露一勺。

做法：

1、将秋葵冲洗干净，放入开水锅中焯烫2分钟捞出。

2、然后置于凉水中过凉，待其完全冷透后捞出，沥干水分备用。

3、将秋葵切去头尾，再对半切开，码入盘中。

4、在秋葵上淋上鱼露，再撒上一层海苔碎后即可食用。

秋葵沙拉

材料：秋葵200克，胡萝卜50克，生菜50克，芝麻沙拉酱50克。

做法：

1、秋葵洗净，去蒂，放入滚水中汆烫2分钟后捞出备用。

2、胡萝卜洗净切片，生菜洗净，切段备用。

3、将胡萝卜、生菜和秋葵一起摆盘。

4、在上面淋入沙拉酱即可食用。

5、也可以根据自己的口味加入其他蔬菜，如：龙须菜、紫甘蓝、西红柿等。

秋葵可以生吃吗

可以生吃。

秋葵口感脆嫩鲜美，略带甜味，带有独特的香气，其中还含有丰富的营养元素，它本身并无毒性，一般来说是可以直接生吃的，生吃还能最大程度的保留其营养成分；但是要注意生吃时一定要将其表面的绒毛清洗干净，以免刺激咽喉，引起咽喉不适。