又到了吃核桃季节了，核桃被称为长寿果，与扁桃、腰果、榛子并称为，世界著名的“四大干果”。许多人都很喜欢吃。但你可要当心，市场上一些又白又干净的核桃其实另有玄机！那些“漂亮的白核桃”很可能是被特殊药剂清洗过，这些药剂通过核桃的裂缝渗透到核桃内部，污染核桃仁。而食用这样的核桃会，对我们的健康造成危害！

商家常用的化学手段

总有些不良商家为了，让核桃看起来白净点，更好卖，就利用手段，给核桃做了“化学美容”，让它看起来更白，更漂亮。那么，商家常用的化学手段有哪几种呢？

1硫磺熏

用硫磺熏，是否会对核桃产生影响呢？核桃本身是有裂纹的，在用硫磺熏过后，产生的二氧化硫很可能通过裂缝附着在核桃上。二氧化硫遇水就会形成硫酸，对人体肯定是有危害的，会使人产生呕吐、腹泻、恶心等症状，严重的甚至会危害人的肝脏、肾脏。

2强碱+双氧水

看似核桃有坚硬的外壳，双氧水不会浸透到硬壳内污染核桃仁，但我们不能排除在漂洗的过程中，双氧水会通过核桃的裂缝，浸透到内部。人们食用带含双氧水的食物，一定会刺激胃黏膜，如食用过量会危害胃肠道系统。

我们究竟该怎么挑选核桃呢？

那么，想要吃到一颗物美价廉，健康可口的核桃，要怎么选，来看看吧。核桃并非越大越好购买核桃时，并不是个头越大越好。个头大的核桃看着好看，但其实往往是一些新树结出的，这些核桃的果仁并不饱满。

1颠一颠，重不重。

拿一对核桃放在手里，掂一掂，看打不打手（即重不重）。如果核桃放在手里轻飘飘的，没有分量，就说明不太成熟。

2闻一闻，有没有味道。

闻一闻，如果有异味，很可能是用一些化学药剂特殊处理过的。吃这样的核桃会对我们的健康造成危害。

3搓一搓，有没有粉末。

购买之前用手搓一搓，如果发现有细微的粉末，就很有可能是被漂洗过的核桃。

核桃怎么吃才好？

1核桃仁去壳即可食用，把它当做零食，每天细嚼慢咽吃上两个，几个月以后便会收到，意想不到的美容效果。

2核桃煲粥或是水煮，吃的时候放点盐。可治肾虚腰痛、遗精、萎、健忘、耳鸣、尿频等症。

3核桃与薏仁、栗子等同煮作粥吃，能治尿频、遗精、大便溏泻、五更泻等病症。

4核桃与芝麻、莲子同做糖蘸，能补心健脑，还能治盗汗。

5生吃核桃与桂圆肉、山楂，能改善心脏功能。

6将核桃仁碾碎与黑芝麻糊，混合在一起服食，日久天长，令须发乌黑亮译。