1、用料：土豆2个、盐1克、橄榄油3毫升。

2、土豆去皮，切成1厘米宽的长条，清水浸泡15分钟。土豆条放入锅中，加水没过，煮开后再煮3-5分钟，至土豆条略透明即关火。煮过头容易断。

3、煮好的土豆条过清水，沥水后铺在厨房纸上，表面盖厨房纸吸水。

4、平铺在烤盘上，放入冰箱冷冻至硬。

5、可分装在保鲜袋中冷冻保存，随吃随取。

6、取一袋冷冻好的薯条（炸篮一次可炸的量），加入0.5克盐，2毫升橄榄油，晃动薯条，使其表面均匀地蘸上调料。

7、空气炸锅180度预热5分钟。

8、薯条倒入炸篮中平铺，180度炸20-25分钟（冷冻薯条炸的时间长一些），中途要拉开炸篮观察上色情况，避免炸糊了。

9、炸好的薯条色泽金黄，香气四溢。搭配番茄沙司即可。