酸菜的制作方法（酸菜的制作方法和过程视频）
2023-12-10
更新时间：2022-04-26 08:38:26作者：admin
菠萝和虾都是我们生活中十分常见的食物，菠萝通常是用来直接食用或者榨汁吃的，很少用来炒食，那么菠萝可以和虾一起吃吗？
1、能吃的情况：菠萝中的维生素C、酸性物质含量丰富，高温可破坏分解这些成分，因此，将菠萝加热炒熟后，是可以与虾一起食用的。
2、不能吃的情况：如果是新鲜的菠萝，那么就不宜与虾同食了，因为新鲜菠萝中含有丰富的酸性物质，和蛋白质含量高的虾同食，会在人体产生反应，生成一种不易被身体消化的物质，不仅会降低吸收食物的营养价值，还会刺激肠胃，引发身体不适，因此生菠萝不宜和虾同食。
1、多喝水。如果情况不是很严重的话，建议多喝点水，多喝水不仅可以稀释菠萝、虾中的营养成分，而且还可以促进食物在体内的代谢。
2、按摩腹部。用手轻轻的按摩腹部可以帮助食物在体内的消化吸收，减轻消化不良的不适感。
3、就医检查。如果出现了恶心呕吐、腹痛腹泻、头晕等不适感的话，建议尽快去医院检查，以免情况严重，危害身体健康。
原料：菠萝50克、鲜虾250克、适量食盐、食油、调味酱等。
做法：
1、将菠萝洗净、去皮、盐水浸泡半小时后，切成小片。
2、将鲜虾洗净，去除虾线、虾头及内部脏物，用水冲洗干净。
3、鲜虾开水焯水1分钟左右。
4、热锅入油，加入鲜虾翻炒几下，待变色后，放入菠萝片翻炒。
5、最后放入适量的食盐、调味酱等进行调味，翻炒几下后，即可关火、出锅。美味的菠萝虾就做好了。
原料：一半菠萝、一个鸡蛋、基围虾300克、适量食油、生粉、面粉、蕃茄酱、白糖等。
做法：
1、提前将菠萝洗净去皮、去钉，放在盐水中浸泡半小时左右。
2、将基围虾洗净，用盐水焯水1分钟左右。
3、剥壳去虾头、虾尾、虾线，用牙签将虾肉穿成球状。
4、用适量面粉、生粉、鸡蛋、白糖放到碗中，加适量凉开水或纯净水稀释，调成浆糊。
5、将虾球在浆糊中翻滚一圈，进行油炸。
6、然后将牙签取出，虾球放入油锅中炸至酥脆。
7、在另外一个锅中，放入切好的菠萝块，加点凉开水。
8、开小火熬制，待汤汁浓稠时，放入炸好的虾球，翻炒几下即可食用。
小贴士：其实将菠萝加热煮熟后，里面的维生素C、致敏成分及酸性物质基本上已经很少了，与虾同食一般是不会有啥不良反应的。
1、黄瓜、白萝卜。菠萝中的维生素C含量丰富，而黄瓜、白萝卜中含有一定的维生素C分解酶，会降低菠萝的营养价值。
2、高蛋白食物。菠萝中的有机酸性物质丰富，蛋白质遇酸易产生沉淀，影响食物的消化吸收，出现消化不良的情况。
1、糖尿病人群。菠萝中的含糖量丰富，易被人体吸收，使血糖上升，有碍于身体的恢复。
2、过敏者。菠萝中含有一种“菠萝朊酶”的物质，具有一定的致敏性，易引起身体过敏。
3、凝血功能障碍者。菠萝对凝血功能有一定的影响，凝血功能障碍者食用菠萝，易降低凝血功能。
4、胃溃疡、口腔溃疡者。菠萝中的有机酸性物质含量丰富，对胃黏膜、口腔黏膜均有一定的刺激，易加重溃疡。
5、肾病患者。肾病患者食用菠萝容易加重肾脏的负担，不利于病情的恢复。