1、胡萝卜丝50g，干豆腐丝50g，菠菜100g，鸡蛋2个，紫菜1g，油适量，盐适量，葱花适量，淀粉适量，清水适量。

2、锅烧热，放入适量植物油。

3、加入葱花爆出香味。

4、加入胡萝卜丝翻炒至金黄色。

5、加入适量清水。

6、加入干豆腐丝。

7、加入焯过水的菠菜。

8、加入紫菜碎。

9、调入水淀粉。

10、打入鸡蛋液。

11、调入适量盐。