1、主料：西葫芦1个、年糕200g。

2、配料：油适量、盐适量、葱1根、鸡精适量、老抽适量。

3、把年糕打开，取出一半放在盘子里即可。

4、西葫芦切好放在盘子里备用。

5、切好的葱段。

6、锅里放油，油热后加入葱段，翻入适量的酱油，之后放入番茄翻炒1分钟。

7、加入西葫芦翻炒一下。

8、之后再加入年糕，加入适量的盐翻炒。

9、加入适量的开水，以免粘锅，炒至年糕变软即可。

10、出锅盛在盘子里即可。