蔬菜种植不宜选择大苗。一是不利于蔬菜种植中后期花芽分化。二是根系病害缓慢严重。蔬菜越早上市，价格就越高。为了抓紧时间，很多菜农很早就准备好了秧苗，但要等到秧苗很老（8-10片叶子）的时候。大苗栽植虽能使首果提前上市，但培育壮苗不易，后期产量低，弊大于利。

花芽分化

大苗种植不利于蔬菜中后期花芽分化。大多数蔬菜的花芽分化始于2-3片真叶展开时。花芽分化在分枝期（6-7片真叶）已达到"满天星"阶段，是决定蔬菜产量和品质的关键时期。如果不在这个阶段种植，植株高25-30厘米，苗床上的秧苗拥挤，会影响光合作用，造成秧苗过快生长。势必影响中后期花芽分化，使蔬菜中后期产量大大降低。

光合作用

大苗种植速度慢，根系病害严重，植株光合作用降低，光合产物产量少，根系得不到足够的营养，生长过慢。根系生长太慢，从土壤中吸收的水分和养分较少，不足以满足地上茎、叶、花的生长发育需要。同时，由于根系生长和抗病能力较弱，一些土传病害会趁机侵染，造成蔬菜死亡。4-6片叶子的幼苗能适应土壤环境，种植后能迅速生根，有利于延缓幼苗的生长。对此，提醒菜农朋友：种菜时一定要选苗种植。