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鲜黄花菜有毒吗(鲜黄花菜有毒吗可以吃吗)

更新时间:2024-06-06 20:35:33作者:佚名

鲜黄花菜有毒吗(鲜黄花菜有毒吗可以吃吗)

1、鲜黄花菜中含有一种秋水仙碱的物质,它本身虽无毒,但经过肠胃道的吸收,在体内氧化为二秋水仙碱,则具有较大的毒性。

2、在食用鲜品时,不要多吃。由于鲜黄花菜的有毒成份在高温60度时可减弱或消失,因此食用时,应先将鲜黄花菜用开水焯过,再用清水浸泡2个小时以上,捞出用水洗净后再进行炒食,这样秋水仙碱就能破坏掉,食用鲜黄花菜就安全了。

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