1、导致腹泻，桃胶性平，是温和的滋补药材，有通淋、止痢疾、和血的功效，桃胶是胶状食物，不易消化，大量食用会加重肠胃的负担，容易导致腹泻。

2、肠胃不适，桃胶主要成分是半乳糖、鼠李糖、α-葡萄糖醛酸等，含多种微量元素和维生素，可美容养颜和生津止渴，由于桃胶较难消化，过量食用容易导致肠胃不适，出现腹胀、腹痛、消化不良等症状。

3、食欲不振，桃胶含有较多的糖类成分，过量食用会使人有饱腹感，因此减少食物的摄入，长期以往，容易导致食欲不振，从而造成营养不良。