1、每天服用的话，能够有很好的降血脂，辅助治疗关节炎的作用，长期服用还能够延年益受，因为生姜长期泡在醋中，所以口味较酸，因此可以促进食欲，有补肝升阳，增进食欲，帮助消化的功效，生姜本身可以驱寒解表，舒筋活络，生姜泡醋能够改善血液循环，促进消化，治疗感冒，对胃寒，增强抵抗力，有很好的作用，还可以降血脂，姜泡醋还对伤寒杆菌，霍乱弧菌有明显的抑制作用，有杀菌的作用。

2、姜泡醋就是把切好的姜放到瓶子里，然后倒上醋浸泡一周以后就可以吃了。