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1、啤酒度数多少？度数虽低不能小觑

2、啤酒不能和什么一起吃

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1、啤酒度数多少？度数虽低不能小觑

有人常常说鸡尾酒是正经的人在不正经的场合喝的酒，不过的确鸡尾酒适合于多喝并且是不会产生过多的醉感，水果口感更是受到了广大妹子们的点赞。度数虽低，但是依旧是需要注意的。

那么，本期啤酒文化了解啤酒度数多少。

酒的度数不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生产原料，也就是麦芽汁的浓度，以12度的啤酒为例，是麦芽汁发酵前浸出物的浓度为12%（重量比）。麦芽汁中的浸出物是多种成分的混合物，以麦芽糖为主。啤酒的酒精是由麦芽糖转化而来的，由此可知，酒精度低于12度。如常见的浅色啤酒，酒精含量为3.3-3.8%；浓色啤酒酒精含量为4-5%。

制造啤酒的大麦芽和辅助原料大米等，经过麦芽淀粉酶和蛋白酶的作用，转化为麦芽糖类，以糖的含量来测定，就是麦芽汁浓度，如每公升麦芽汁含有80克糖类，就是8°。

啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量，而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度。酒的度数酒度的定义是指酒中纯乙醇（酒精）所含的容量百分比。如某酒100毫升中纯乙醇含量为10毫升，这种酒的酒度就是10°，但容量是随温度高低有所增减的。我国规定是在温度20℃时检测。也就是20℃时，100毫升酒中纯乙醇含量多少。

很多朋友将12度的啤酒误认为含有12%的酒精浓度，其实啤酒的度数和白酒度数的含义是两码事，白酒的度数是其酒精含量。而啤酒的度数实际上指的是麦汁浓度，即12度的啤酒是用含糖量为12度的麦芽汁酿造成的啤酒。成品啤酒的含糖量大约在1.5-2.5%之间。而啤酒的酒精含量多数在3.5%至4%之间。德国啤酒中酒精浓度则较高，大约在5-9%之间。而且苦味比较重。

根据麦芽汁浓度，啤酒可以分为：

高浓度型：麦芽汁浓度在14°至20°，这种啤酒生产周期长，稳定性好，适于贮存和远途运输。

中浓度型：麦芽汁浓度在10°至12°，以12度为普遍，是我国啤酒生产的主要品种。

低浓度型：麦芽汁浓度在6°至8°，夏季可做清凉饮料，缺点是稳定性差，保存时间较短。

【结束语】罐装啤酒或者是瓶装啤酒大多都是8度以及9度的，啤酒虽然不容易醉，但是还是需要注意酒量少喝为好。

2、啤酒不能和什么一起吃

啤酒是我们日常生活中十分常见的一种饮品，特别是在大夏天的时候，喝上一瓶冰镇的啤酒，怎一个爽字了得。不过你们知道啤酒不能和什么一起吃吗？本期的食物相克，为你解析。

1、胡萝卜

胡萝卜虽然是一种明目养肝的佳品，但是却不能成为下酒菜，因为胡萝卜里面含有的胡萝卜素遇上酒精会形成一种毒素，容易影响肝脏的健康，长期这样搭配食用就容易导致肝病。

2、熏腊食物

熏腊食物虽然下饭开胃，而且方便快捷，只需要在煮米饭的时候，放在米饭上面蒸一会即可食用，但是这类食物里面含有大量的亚硝胺，遇上酒精会影响肝肾、口腔、食道以及肠胃的健康，严重的还容易致癌。

3、烧烤

一边吃烧烤，一边喝啤酒的感觉十分惬意，但是这样却是一种有损身体健康的吃法，因为烧烤食物不仅营养极其低，而且还容易产生致癌成分，遇上酒精则容易引发消化道肿瘤，提高患癌的概率。

4、凉皮凉粉

凉皮凉粉虽然美味，但是在制作的过程中添加了白矾，这是一种会降低肠胃蠕动的成分，如果一边吃凉皮凉粉，一边喝酒则会延长酒精停留在肠胃里面的时间，从而会刺激肠胃，导致让人容易醉酒，影响身体健康。

5、白酒

不少人在外应酬时，总是白酒啤酒混着喝，但是大家可知道这样做是十分不科学的，因为啤酒里面含有丰富的二氧化碳，搭配白酒，会让纠结快速渗入到血液，从而导致快速醉酒，这样喝混酒也容易危害身体健康。

6、汽水

有些人会认为在啤酒里面添加一些汽水，可以让口感更好，容易能稀释酒精，让人不那么容易醉，但其实并非如此，把汽水倒入啤酒里面，反而容易让人更容易有醉意。

7、咖啡

咖啡喝啤酒也不能一块饮用，因为咖啡里面含有咖啡因，如果一块饮用就容易导致精神压力更大，心情更烦躁郁闷，还容易导致头痛、失眠，以及诱发心脏病。

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