糖尿病肾病与普通糖尿病患者同样强调饮食控制，但是糖尿病并发肾病后更应该考虑减轻肾脏负担，因此对于糖尿病肾病的饮食要求更加严格，知蜂堂营养顾问提醒您应遵循以下原则：

　　糖尿病肾病患者饮食要限制蛋白，优质蛋白至少占50%

　　长期高蛋白膳食会加重肾脏的高滤过状态,同时增加体内有毒物质的产生和潴留,从而导致肾功能的进一步损害。因此，糖尿病肾病患者应注意选择优质高蛋白食物，如鱼、禽、瘦畜肉、牛奶、鸡蛋等，既易于身体吸收，又可以减轻肾脏排泄尿蛋白的负担。一般来说,每天选择250～500克牛奶,1个鸡蛋,50克瘦肉,同时限制豆类摄入,这样以保证每天有50%的蛋白质是来自优质蛋白。

　　根据肾病病情，减少盐的摄入

　　糖尿病肾病还易于高血压互相影响，建议饮食中一般每日用盐量在4克左右(1啤酒瓶盖的量),同时要限制酱油和味精，因为5毫升酱油或5克味精的含钠量相当于1克盐的含钠量。另外要限制含盐高的食物，如咸菜、榨菜、豆腐乳、熏干食品等，多喝水。

　　糖尿病肾病患者应该多吃膳食纤维吗？

　　膳食纤维可以减缓食物中葡萄糖的消化与吸收，降低餐后血糖水平，还可以降低血液中胆固醇的浓度，并保持大便通畅。因此，多摄入膳食纤维对于糖尿病的控制大有益处。建议糖尿病肾病患者适当吃些富含纤维素的粗粮(如玉米面、荞麦面等)及蔬菜等食物，每天50克左右粗粮，500克左右蔬菜，其中深色的蔬菜占一半以上。

　　糖尿病肾病需要补充哪些微量元素和矿物质？

　　维生素B、C和钙、铁、锌等，这些物质都能保护肾脏。糖尿病肾病患者随着病程的进展，容易发生电解质紊乱，主要以低钙高磷最常见，因此，应该适当的补充钙质。同时要避免选择高磷食物，多选择含磷低的食物。高磷食物，如：瘦肉、蛋、奶、动物肝脏、坚果等要少吃，而绿叶蔬菜、低糖水果等这些低磷高钙的食物，则宜常吃。

　　糖尿病肾病患者要注意低脂肪摄入，控制总热量

　　油脂含量过多会引起高脂血症、肥胖等问题，加重病情，因此建议患者注意清淡饮食，像肥肉、动物肝脏、猪油、牛油等这些高脂肪的食物和肝脏、猪脑、牛脑、蛋黄等这些高胆固醇的食物则不宜再选择了。并且烹调方法可选择，炝、烩、拌、炒、蒸结合，而少用煎和炸的烹调方法，这样才能限制油和盐的摄入量。但须注意，在长期热量控制的饮食下，谨防患者营养不良，有必要的情况下，可以选用一些营养保健物质，既补充足够营养，又辅助降糖，有利于防病治病。

　　小贴士：肾脏病患者的饮食控制，必须在保证全天热量和营养供应的前提下进行，不能盲目饮食。人体所需热量公式为：热量=(身高-105)×30～35千卡，蛋白质以每天0.6～0.8克/公斤为宜。