1、“迎客的饺子送客的面”这句话不单单是迎接客人吃饭的一种习俗。有着深厚的含义，饺子表示团圆，团聚。

2、客人来了第一顿要吃饺子，说明大家团聚，团圆了。

3、等客人要走的时候，吃上一顿面条，面条代表长远，长久，比如大家过生日的时候都回习惯的吃上一顿长寿面，也是这个意思，送客的时候吃面条，表示大家的友谊长久的意思。