1、提前用冷水泡15分钟即可，超市的米粉也可以用冷水泡；

2、做法：准备材料：花蛤一碗、粉丝一团、蒜四瓣、葱花、香菜适量、辣椒一到两个、姜一块；制作步骤：花蛤提前洗净，粉丝用清水浸泡15分钟，姜蒜切末，锅里两勺油烧热小火爆香姜蒜辣椒，加一大碗水烧开后同时下粉丝和花蛤加盖大火煮到花蛤开口关火加适量盐，可以再烫些豆芽或豆苗搭配。撒上葱花香菜。