1、鱼泡也就是鱼的鱼鳔，这个器官主要是帮助鱼辅助呼吸的，它里面存在一些氧气，可以帮助鱼在缺氧的地方进行供氧，另外还能调节鱼身的比重，让鱼自由自在的在水里游来游去，同时还能保护内脏。

2、鱼鳔含有的生物小分子胶原蛋白质，是人体补充合成蛋白质的原料。且易于吸收和利用。它是以水溶液的形式贮存于人体组织中，从而改善组织营养状况和加速新陈代谢。现已证明，富含胶原蛋白质的食物可通过胶原蛋白的结合水，去影响某些特定组织生理机能，从而促进生长发育增强抗病能力，起到延缓衰老和抵御癌症的效能。