西安肉夹馍的做法：

1、五花肉热水下锅，加大料和卤汁卤制，完成之后取出。

2、面粉材料混合之后，揉成面团，发酵至1.5倍大，然后分成面剂子，表面刷油，松弛15分钟。

3、面团搓成长条，然后擀开，面片对折，从一侧卷起，制成饼坯。

4、饼坯放电饼铛烙好，然后放烤箱烤10分钟取出，将饼坯切开不切断。

5、卤肉搅碎放馍里面即可。