一斤谷元粉能出35串左右的面筋串，制作时将谷元粉倒进适量清水中，和水拌匀，再按压成面团，切成一头大一头小的块状，用两根筷子缠起来，缠好了抽一根筷子出来后，放在水温60度左右的锅中发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起即可。

谷元粉又称活性面筋粉，是从小麦中提取出来的天然蛋白质，具有粘性、弹性、延伸性等特点，广泛用于面包、面条等食品的生产中，人们喜爱的面筋也是由谷元粉制作而成。那么一斤谷元粉可以做多少面筋呢

一斤谷元粉能出35串左右的面筋串，制作时将谷元粉倒进适量清水中，采用“捞”的方式和水拌匀，再按压成面团，取出切成一头大一头小的块状，用两根筷子把面筋缠起来，缠好了抽一根筷子出来。

再将缠好的面筋放在锅中，水温保持在60度左右，发一下，十几分钟后调大一点火煮到面筋飘起来就可以了。面筋的烹调方式也有很多，可以搭配其他的食物一起烹制，既不会影响其他食物的味道，又能增加整个菜肴的口感。