XO没有保质期，和一般的酒类一样，XO存放时间越久越值钱，但是存放的方式要注意，XO酒一旦装瓶就不算陈年时间，陈年时间是计算酒存放在橡木桶的时间。XO酒是最上乘的白兰地陈酿时间一般都为12-50年甚至更长时间。

XO是eXtraOld的简称，在白兰地酒中的意思为特陈，即陈年时间在12-50年甚至更长。XO酒是法国白兰地的一种烈性酒，也是最上乘的白兰地。白兰地的级别还有VSOP，VS，VO级，xo酒虽烈，但与70度的伏特加比起来也仍然是相对温和的。

一般来说，酒类饮品都是没有保质期的，存放时间越长味道越香醇，价值越高，XO酒也是如此，其存放时间可达50年甚至更久。陈年是指酒存放在橡木桶的时间，一旦装瓶酒不再计算其陈年时间了。

干邑白兰地是由法国政府严格规制的，其下著名的酒品有人头马、马爹利、轩尼诗和卡慕。干邑白兰地通常以字母来表示酒的陈年时间，VO为10-20年，VSO为12-20年，VSOP为20-30年，XO为50年以上，X为70年以上。