1、大米、糯米洗净，倒入电饭锅加入开水，水略少于平时做饭的量。

2、米饭煮熟后，用勺搅匀，倒入适量寿司醋，大约30ml拌匀，加入拌饭调味料及熟芝麻，拌匀。

3、戴上一次性手套，舀一勺米饭放在手心，两手捏紧实后压成圆形扁平状米饭饼。

4、在扁平的米饭中间放入金枪鱼或吞拿鱼，将米饭饼向上对折包裹住馅料。

5、用手整形，最后用海苔片装饰便可。

注意：寿司醋=白醋+砂糖+盐，比例大致为：60+50+6克，煮至糖盐溶化冷却便可。