大包粉是指散装粉，例如散装按吨来计算的奶粉或者工业上的原材料洗衣粉等等，通常指大包原料奶粉，即一些大企业将奶源地的原料奶进行初加工形成的大包原料奶粉。

脱脂牛奶不是大包粉，牛奶是液态的，只有奶粉才有大包粉，奶粉大包粉指的是大包原装，没有经过加工的奶粉是不能直接食用的。只要企业严格把控，就可以避免大包粉来源不清导致的潜在质量问题。