酿甜酒是不可以放电饭锅胆发酵的。

电饭煲内胆，有防粘涂层，遇见酒有可能起化学反应，而且酿酒的器皿建议是橡木桶，或者玻璃器皿，还可以用陶瓷制品，还可以用陶制的坛子，无论用什么都比用金属器皿好，所以尽量不要用金属器皿。

甜酒酿是江南地区传统小吃。是用蒸熟的江米(糯米)拌上酒酵（一种特殊的微生物酵母）发酵而成的一种甜米酒。酒酿也叫醪糟。甜酒酿属于徽州等地风味小吃，它不完全属于酒的类别，却有着酒的芳香，因其由糯米制就，因此有滋润了淳淳米香，是江苏、浙江、上海、安徽等地极具盛名的风味小吃。