龙涎香是抹香鲸科动物抹香鲸的肠内分泌物的干燥品，排入海中的龙涎香起初为浅黑色，在海水的作用下，渐渐地变为灰色，浅灰色，最后成为白色，白色的龙涎香品质最好，它要经过百年以上海水的浸泡，将杂质全漂出来，才能成为龙涎香中的上品。

自古以来，龙涎香就作为高级香料使用，用于配置香水，或作为定香剂使用。所以，龙涎香的价格昂贵，差不多与黄金等价。