不能。芝士为高浓度牛奶制品，其含有丰富的脂肪和蛋白质及糖分，放置时间太久过期了之后就很容易滋生细菌，甚至是发霉变质，食用后会对我们的身体造成一定的危害，所以不建议食用。且任何食物过期之后都不建议再食用。芝士中含有丰富的糖分、脂肪及蛋白质，很容易就会有细菌滋生，因此芝士应放入冰箱中冷藏保存，这样可以抑制细菌滋生，保证芝士的新鲜。如果是已经开封了的芝士应用保鲜膜或者是保鲜盒将其包起来，以免其受冰箱中其他食物的影响。过期的芝士可以用来擦皮具、洗银器、也可做护手霜。