可以先把它放入盐水中浸泡一段时间，然后烹饪过程中加入料酒，生姜去腥。

要想去除海笋的腥味和粘水的话，可以在烹饪它之前把它放入盐水中浸泡一段时间，然后在烹饪的过程中加入适量的料酒、葱、姜、蒜或是香料来去除、掩盖它的腥味。

海笋是一种软体动物，有薄薄的贝壳，它们通常都居住在泥沙滩中，也有的会在木材、岩石上面凿洞并居住，因此它还被人们称为凿石贝、穿石贝。