弱碱水多指可饮用值在7.4到9.5的水。弱碱水还指ph为7以上10以下的化学实验的制作弱碱环境的物质（不可饮用）。弱碱性水，是根据测定水的PH值来定的。PH值在7以上的水就是弱碱性水，反之PH低于7的，则酸性水。弱碱性水，分两类，一类是天然形成的，一类是人工添加小苏打形成的，比如市面售的苏打水，就是人工在自来水中添加小苏打及其他矫味剂、香精等形成的饮料水。弱碱性水是可以烧开喝的，但是将弱碱性水烧开之前必须要放在干净的容器当中，因为很多的容器没有经过清洗，其中会存在大量的细菌，所以再将弱碱性水放入容器之前，需要将容器进行彻底的清洁，清洁完成之后就可以将弱碱性水烧开饮用。弱碱性水主要是经过电解之后，其中的氢氧离子增加就形成碱性碱性物质的成分，也并不像中性物质成分那么稳定，通常特别容易中和成酸性物质，在进入人体之后与体内的酸性物质会共同排出体外。